Excl. Btw
De REDFOX MPDN 0711 X ELAM combineert hoge capaciteit met een compacter formaat. Ideaal voor restaurants, hotels, catering en instellingskeukens waar ruimte efficiënt moet worden benut zonder concessies te doen aan prestaties.
De versterkte constructie en Incoloy verwarmingselementen zorgen voor betrouwbaarheid bij intensief dagelijks gebruik.
Het injectiestoomsysteem zorgt voor snelle bevochtiging van de ovenruimte en optimale kookresultaten.
Belangrijke functies:
Indirecte vochtmeting
Delta T-bereiding
Lage temperatuur bereiding vanaf 50 °C
Nachtkoken
Regenereren
Smoke-dry functie
De combinatie van stoom en hetelucht maakt deze oven geschikt voor bakken, braden, stomen en regenereren.
Geschikt voor 7 gastronormbakken (GN 1/1) of EN 600×400 bakplaten met een diepte van 65 mm.
De laagafstand van 74 mm zorgt voor optimale luchtcirculatie en gelijkmatige bereiding.
Met het Drawer-programma (multi-level cooking) beheert u elk gerecht afzonderlijk.
1000 programmeerbare programma’s
100 voorgeprogrammeerde recepten
9 stappen per recept
USB-poort voor recepten en updates
HACCP-registratie
Gebruiksvriendelijke bediening met reproduceerbare resultaten.
Het open wassysteem werkt met vloeibaar reinigingsmiddel en waternaspoeling.
De afgeronde AISI 304 ovenruimte en uitneembare dubbele veiligheidsglasdeur vereenvoudigen onderhoud en reiniging.
Linksdraaiende deur (ELAM)
Omkeerbare ventilator
3 ventilatorsnelheden
LED-verlichting in de deur
Ventilatiestop bij deuropening
Stapelbaar
Wateraansluiting 3/4”
Afvoer DN 50
Met 12,6 kW vermogen levert deze combi-oven krachtige prestaties in een compacter model. Perfect voor keukens die flexibiliteit en capaciteit willen combineren met energie-efficiëntie.
Heb je vragen over dit product? Hieronder vind je de meest gestelde vragen en duidelijke antwoorden over onder andere specificaties, gebruik, levering en garantie. Staat jouw vraag er niet tussen, neem dan gerust contact met ons op – we helpen je graag verder.
7 × GN 1/1 of EN 600×400 platen (65 mm diep).
Ja, via een open wassysteem met vloeibaar reinigingsmiddel.
Ja, een 1-punts sonde is standaard.
Snelle en energie-efficiënte bevochtiging tijdens bereiding.
Ideaal voor middelgrote horeca, restaurants en cateringbedrijven.
Cookies maken je ervaring beter
Wij gebruiken cookies om je ervaring te verbeteren, onze website optimaal te laten functioneren, en gepersonaliseerde inhoud te bieden. Door op 'Accepteren' te klikken, ga je akkoord met ons gebruik van cookies. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen? Klik dan op 'Bekijk voorkeuren'.