Professionele elektrische combi-heteluchtoven in versterkte uitvoering met directe stoominjectie, automatische reiniging en 7” kleurentouchscreen. De REDFOX MPDN 1011 X ERAM is voorzien van een rechtsdraaiende deur en is ontworpen voor intensief gebruik in horeca en grootkeukens waar capaciteit, precisie en duurzaamheid centraal staan.
Lees meerExcl. Btw
De REDFOX MPDN 1011 X ERAM is ontwikkeld voor intensieve horecakeukens. Dankzij de robuuste AISI 304 RVS-constructie, krachtige Incoloy verwarmingselementen en een totaalvermogen van 17,4 kW levert deze oven constante topprestaties bij hoge productie.
Geschikt voor:
Restaurants
Hotels
Cateringbedrijven
Instellingskeukens
Het injectiestoomsysteem zorgt voor snelle en efficiënte bevochtiging van de ovenruimte.
Belangrijke functies:
Indirecte vochtmeting
Delta T-bereiding
Lage temperatuur bereiding vanaf 50 °C
Nachtkoken
Regenereren
Smoke-dry functie
De combinatie van hete lucht en stoom garandeert optimale controle bij bakken, braden en regenereren.
Met ruimte voor 10 gastronormbakken (GN 1/1) of bakplaten EN 600×400 biedt deze oven maximale flexibiliteit voor zowel gastronomie als bakkerijtoepassingen.
De laagafstand van 74 mm zorgt voor efficiënte luchtcirculatie.
Multi-level cooking via het Drawer-programma maakt het mogelijk om meerdere gerechten gelijktijdig en afzonderlijk te beheren.
1000 programmeerbare programma’s
100 voorgeprogrammeerde recepten
9 stappen per recept
USB-poort voor receptupload en firmware-updates
HACCP-registratie
Intuïtieve bediening en reproduceerbare resultaten
Het open wassysteem gebruikt vloeibaar reinigingsmiddel met naspoeling.
De ovenruimte met afgeronde hoeken en uitneembaar dubbel veiligheidsglas maakt onderhoud eenvoudig en hygiënisch.
Rechtsdraaiende deur (ERAM-uitvoering)
Omkeerbare ventilator
3 ventilatorsnelheden
LED-verlichting in de deur
Ventilatiestop bij deuropening
Stapelbaar
Wateraansluiting 3/4”
Afvoer DN 50
Met 17,4 kW vermogen behoort dit model tot de krachtigste in zijn klasse. De combinatie van stoom en hetelucht zorgt voor constante kwaliteit, zelfs bij maximale belading.
Heb je vragen over dit product? Hieronder vind je de meest gestelde vragen en duidelijke antwoorden over onder andere specificaties, gebruik, levering en garantie. Staat jouw vraag er niet tussen, neem dan gerust contact met ons op – we helpen je graag verder.
ERAM heeft een rechtsdraaiende deur; ELAM een linksdraaiende uitvoering.
10 × GN 1/1 of EN 600×400 platen (65 mm diep).
Ja, een 1-punts sonde is standaard.
Ja, via een open wassysteem met vloeibaar reinigingsmiddel.
Voor intensieve horeca, grootkeukens en bakkerijtoepassingen.
Cookies maken je ervaring beter
Wij gebruiken cookies om je ervaring te verbeteren, onze website optimaal te laten functioneren, en gepersonaliseerde inhoud te bieden. Door op 'Accepteren' te klikken, ga je akkoord met ons gebruik van cookies. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen? Klik dan op 'Bekijk voorkeuren'.